1、补锅头 

　　客家人节俭，锅破了，补补再用，于是就有了“补锅头”的行业。补锅人很辛苦，风风雨雨，走村串户，起炉火，推风箱，满面汗水，锅底煤灰一抹黑，好在大家都热情，倒茶水、送米菜，连小仔子（小孩）都搬椅搬凳，补锅师傅也“会出门”千恩万谢，伯姆长、大嫂短，嘴巴甜，手艺更好，补的锅平又滑，炒起菜来唔（不）挡铲（锅铲）。 

　　2、放车筒 

　　围龙老屋门口有一个水塘，细仔子（孩子）们常往水塘“放车筒”，截一段麻竹来，捅穿竹节，唯留一底，往里放些蚯蚓，然后沉进塘底用石头压住，几天后再捞起来往簸箕里哗啦啦一倒，哇，什么滑哥（塘虱）、虾公老蟹、黄鳝鲫鱼等活蹦乱跳，十分喜人。 

　　3、砻谷 

　　要将谷子变成米，就要去砻谷。砻是客家一种传统的粮食脱壳工具，由竹丝编形、内填红土夯实，上面旋转的为盘，固定的为座，交接处多有竹齿，用以碎谷脱壳，使用时以长木勾推转可省力，速度宜快勿慢，可使谷壳分离匀称、米粒不碎，故有快砻之说。 

　　4、放米 

　　要使谷糠与米粒分离出来，就要放米，“放米”的工具叫风车，纯木质结构，利用手摇风力原理去除尘土和谷糠的粮食净化工具，风车的前斗出精谷（或米）、二斗出瘪谷（或糠）、尾口出尘土杂碎之物，分类有序。 

　　5、磨豆腐 

　　客家人逢年过节都要蒸粄磨豆腐，这些都离不开石磨，石磨是用麻石刻置而成的粮食碾磨工具，外形原理与砻相似，主要用于磨浆，著名的客家豆腐和发粄、味窖粄就是这样磨出来的。与砻一样，使用时配用木勾可省力，而速度则宜慢勿快，磨出的豆浆或米浆才细嫩滑腻。 

　　6、踏粄 

　　碓是客家传统的一种舂米工具，木质结架，末端有一石臼，装盛粮食，碓头包铁，另一端是踏板，上有扶架，使用时可扶手，配合脚用力踩踏，就这样利用杠杆原理舂米成粉，客家人过年必备的甜粄（年糕）就是这样打置出来的。 

　　7、对歌 

　　以前客家人主要的娱乐生活就是唱山歌，客家山歌用有几种基本因定的内典调腔版，但内容极丰富，有叙事或对话式，更多的是情歌对唱，当然也有俏皮逗乐，男女刁搔的歌，任由发挥，即兴而创，因此，客家山歌一般都是在山间劳作时，为放松情绪、排除疲劳时才唱的，故称山歌。在莽莽的大山中，常常是不见人影，但闻歌声，男腔女调，尽情放歌，山风飘送，山高水远，无边无际，十分引人。 

　　8、捡等路 

　　客家人走亲访友、特别妇女回娘家，都会准备些礼物，一般都自产的瓜果或自制米粄、发糕、鸡蛋之类的东西，方言称“等路”，谁家有人客来，左邻右舍，特别是孩子，都会跑过捡“等路”，那热闹的场面洋溢着暖暖的情意。 

　　9、上学堂 

　　上学路上，山雨袭来，阿哥连忙扯下蕉叶，小弟拿书包挡雨，二妹没忘带斗笠，她却用来护书包。 

　　10、三叔婆 

　　三叔婆是个有菩萨心肠的人，每当“唱歌人”（要饭的人）来到门前，她自己再辛苦，那怕只有一条蕃薯，都要送给人家吃。 

　　11、讨饶 

　　客家人有个习惯，两家小孩“搞上持”（打架），伤人的一方家长就会主动煮上一两只鸡蛋，带上自家小孩到对方家去认错“讨饶”（请求原谅）并保证以后改正。 

　　12、慈母点灯 

　　“瘦地种松柏，家贫子读书”，客家人历来尚读，认为读书是最好的出路，就是再穷再苦，都要缴（供）女子读书，父母心意，如灯盏之辉，尽管微暗、也要照亮孩子的前程。 

　　13、土地·母亲 

　　“娶妻当娶客家女”质朴善良，勤劳俭节的客家妇女，具有泥土一般柔韧的性格和温暖的母性，象土地一样孕育万千生命的逢勃。千百年来，她们辛勤的耕耘着每一寸希望，为客家族群和客家文化的兴起发展真正起到了半边天的作用。 

　　14、戽水 

　　客家人也敬神，还奉起了“田头伯公”（客家崇信伯公神灵），但天不下雨，求也没用，河水也不会自己上岸，她们最相信的还是自己的双手。 

　　15、月光光 

　　“月光光、秀才郎，骑白马，过莲塘……”“月光光、照四方，船来等、轿来扛……”千百年来，一首首脍炙人口的客家童谣，在皓白的月光下传唱，歌声像故乡流淌的溪水，浸润了多少童年的心。 

　　16、讲古 

　　阿公的“讲古”里，总是有说不完的故事，讲祖上迁徙的传说，祠堂前竖立的功名，也讲才子宋湘、李文古和三斤狗的故事，更讲劝人向上，为人处事的道理。 

　　（17）端猪红 

　　客家人有很多习俗都能体现“和亲睦邻”的观念，端猪红便是一例。不管谁家杀猪（是件大好事），主家都会把一碗碗香喷喷的猪红分送给同屋的左邻右舍，然后请各家的长者前来吃顿饭，于是大家都能分享到哪种快乐，十分惬意。 

　　（18）仙人粄 

　　仙人粄是梅属客家地区的一种传统的消暑食品，由一种叫仙人草的植物熬制而成，黑色稠状，味甘和平滑，加上蜂蜜，甜润可口，清热消暑，是盛夏里最受欢迎的食品之一。 

　　（19）书声 

　　儿子朗朗的书声，最能消除阿爸一天的劳顿。 

　　（20）老井 

　　老家那口古老的八角井，那里的井水还是那么清那么甜吗？ 

　　（21）照砂虫 

　　点燃干艾草薰烤脚底，是客家山村的人们治疗脚气、杀灭砂虫的好方法。 

　　（22）细猪上兜 

　　客家人勤劳，田地管好，还要“养头艳牲”（饲养家禽家畜），而养猪嫲（母猪）则更花人心血。一窝小猪仔出来，好不容易，小心照看，只有到了第二十天小猪可断奶食料的时候，心里才踏实一些，这天称上兜（兜是一种专为此设计的盛料槽具）日，小猪上兜后，大多可茁壮成长，当然令人高兴。 

　　（23）家和万事兴 

　　对“家”的理解，客家人就有特别深的感受，千百年来的漂泊流离和披荆斩棘，不就为了有个温暖的家吗？阿公说只要一家人和和美美，那怕住茅寮，食蕃薯都象住高楼大厦，吃山珍海味一样，什么事都能办成。 

　　（24）搭脚头，讲细事 

　　闲暇之余或路遇小憩，“搭脚头”（干活时偷闲聊天，脚头即锄头）是女人们的最爱，讲讲油盐柴米，老公家娘和孩子的家事，也说道东家长，西家短的闲事，还有“上村打老鼠，下村打考虑”的“飞事”，更有女人之间才能讲的“细事”，无论那一类，都是生活的乐事。 

　　（25）山外 

　　山的外面还是山吗，传说的州城在哪边，这是山里孩子经常聊的话题。 

　　（26）燕子入屋家有福 

　　老古言语道：“燕子入屋家有福，捅燕窝、伤燕子会遭衰运”不管这话是否迷信，反正历来都很管用。可见生态保护是客家人古来有之的观念。 

　　（27）偿酒 

　　闻名瑕珎的客家娘酒，其制作工艺也很特别，其中最后一道叫“炽酒”，将娘酒原瓮置于露天空地上，在其周围点燃谷糠、锯末等燃料，用这种文火烤炽的酒既可去除湿气，又可使娘酒更加香醇，酒炽好后，主家都要当场开瓮打酒，请左邻右舍，尤其特别是有经验的长者过来“偿酒”，希望在大家的品评中学到更多。 

　　（28）羞羞羞 

　　细哥仔们常常“打蛇哥”（小便）比尿高，细妹子们看见了，都掩面而逃，也有“烈历”的细妹括着小脸唱起那支歌谣，“羞羞羞，没面见阿舅，阿舅翻也转（转身），打汝一巴掌。” 

　　（29）乳点眼 

　　客家人有不少土方很有趣，比如被谷子或沙尘弄伤了眼，就翻着眼皮，请“带细子”（哺乳期）的妇人家挤点乳汁润一下，很快就好了。 

　　（30）赴墟 

　　听说猪价好，扛条猪子上墟卖。 

　　（31）客家围龙屋 

　　被誉为中国五大古民居建筑之一的客家围龙屋，以其悠久的历史，独特的设计理念和丰富的人文内涵，成为粤东客家地区的人文地标。也因为养育了无数的客家儿女，承载着无比深厚的乡梓情意，而成为无数客家人心中永远温暖的精神家园。