过去在灌云、沭阳等地，民间流传着一种美食，这就是用传统工艺制作而成的风鹅。因为制作考究，可以长时间储存，风味独佳，故而得到众多美食家的推崇，成为当地不可或缺的一种人间美食。究其风鹅这种产品形态的渊源，民间流传着这样两个美丽的传说：一是传说当年孙悟空从王母娘娘的瑶池驾临花果山，把随身携带的一只生于瑶池的大白鹅，放养于花果山脚下让人们饲养。瑶池大白鹅得花果山肥美水草的滋润，肉质鲜美、风味绝佳，特别是经过附近山民的风干制作，更成为人间珍馐。此后代代相传，沿袭至今。灌云县城是商朝宰相伊尹的故乡，第二个传说就源于他。传说当年伊尹告老还乡隐居在大伊山下，以养鹅为生，并参照宫廷御膳秘方制作风鹅，之后风鹅制作扬名天下，并形成独特的工艺代代相承。
　　两个传说都赋予了花果山风鹅骄人的文化渊源，以及今天品牌传承、市场开拓的重任。
　　花果山牌系类风鹅、风鸭产品诞生和投放市场之所以能赢得广大消费者的认可，除了品牌美誉度之外，跟其内在的营养价值密不可分。据《本草纲目》记载，经常食鹅有滋阴益气之功、暖胃生津之效，世界卫生组织也将鹅肉列为全球最佳肉食。花果山风鹅系列产品最大的特点是皮薄肉嫩、有腊、辣、酱、麻等不同口味，是最理想的佐食食品。风鸭则属于高蛋白低脂肪肉制品，其中蛋白质和脂肪总量分别为27.75%和4.47%，均高于鲜鸭。特别是产品形态易于运输和储藏，是馈赠亲友的便捷食品，受到市场青睐自在情理之中。
　    品牌篇
　　康缘集团整合江苏花果山鹅业食品有限公司以来，就秉承食品工业是道德工业这一质量立厂、品牌强厂经营理念和负责任企业意识，先后开发的“花果山”牌风鹅、风鸭、风鹅系列散装产品，以及今年来新开发的黄金鲫产品，投放市场后均赢得较大的市场份额，成为全国同行业的佼佼者。花果山鹅业食品有限公司是目前国内鹅产业中唯一通过绿色食品认证企业，名列国内农产品加工业五十强。“花果山”牌系列产品先后荣获江苏省著名商标、清真食品，北京星级宾馆专用食品等荣誉称号。
　　随着人们工作效率和生活质量的提高、审美情趣的不断释放，消费者对即食食品的外在包装要求也越来越高，外在包装追求小型化、简易化趋势越来越明显。花果山鹅业食品有限公司紧紧把握市场脉搏，一改初期包装产品灰头土脸的落户包装形态，瞄准国际流行趋势，先后推出精致礼盒装、散装系列产品20多个，其中盒装风鹅、风鸭一般包装规格有2公斤装、1.7公斤、1.5公斤、1公斤装。而越是小巧的散装产品，在各大城市商超上柜后，越是消费者欢迎的常态商品。分级包装、细分市场，让花果山鹅业食品有限公司逐渐尝到了品牌创新、包装创新、销售创新的甜头。创新引领市场、创新赢得发展、创新也必定赢得明天。
　    开发篇
　　我市地处海洲湾畔，海洲湾渔业资源丰富，是我国传统的八大渔场之一。近年来随着季节性休渔、护渔措施的实施，海洲湾一段时间枯竭的海洋渔业资源得到恢复性增长。如春季小黄鱼、八带鱼、虾婆、带鱼已经能形成小汛，捕捞量比较大。如何让海洲湾的地产小型鱼类走上加工增值、市场化推广之路？去年底到今年初，花果山鹅业食品有限公司组织技术骨干，联合江苏阳光海湾食品有限公司围绕地产黄鲫鱼加工进行了研发。借助先进设备，经过腌制、烘炸、真空微波等多道烹制加工程序，开发出了真空袋装黄鲫鱼。并命名为“海头”牌黄金鲫，该系列小包装产品具有香鲜可口，肉质细嫩，营养丰富等特点，是外出旅游度假的理想佐餐，是继花果山牌系类风鹅、风鸭、鹅鸭副产品之后，又一即食产品。此产品的问世，也填补了我市作为海洋水产品生产大市，无即食黄鲫鱼产品的历史。目前海头牌系列黄金鲫产品即将投放市场，值得市民期待。
　    展望篇
　　把握好今天跨越发展的主动权，直面明天机遇与挑战并存的严峻竞争态势，花果山鹅业食品有限公司立足长远，确立了自己的发展目标。就是面对全国销售网络进行选择性、针对性开发布局，整合一切优势资源，加大开拓外部市场，迅速建立健全销售网络。主题发展战略就是立足苏北、主攻华东、覆盖全国。真正让健康、美味的风鹅食品、风鸭食品走进千家万户。目前，公司已经与国内各大连锁品牌商超建立了合作关系，借助超市卖场载体形态，延伸风鹅系列产品销售面，为消费者及时购买产品创造了便捷条件。

      来源：中国校本教研网