因为鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。小鱼炸酥了吃，非常香酥，特别适合下酒哦，含钙量高，对老年人身体非常好。

　　用新鲜小鱼配以传统佐料淹制并油炸而成，表皮油酥香脆，鱼肉新鲜爽口，不愧为农家上等佳肴。

炸鱼的步骤：

1.小鱼洗净，控干水分

2.放盐拌匀，腌制1 小时

3.锅烧热，放适量的油

4.油温五成热时，放腌制好的小鱼炸

5.炸制金黄色，反面再炸制金黄色

6.炸好就，装盘慢慢享用。

小贴士 炸小鱼时，一定要小火慢炸哟。来源：中国物产网